《中國粥膳精華》

書 名:
《中國粥膳精華》
出 版:
經濟日報出版社
作 者 / 編 者:
梁達
定 價:HK$ 68
頁 數:240 頁
ISBN:
962-678-205-6
出 版 年 份:
2004-07

簡 介
粥 名 天 下 第 一 品 品 還 真 味 是 仙 粥
梁 達 師 傅 這 本 廣 式 粥 品 大 全 ， 收 錄 了 超 過 150道 粥 膳 ， 取 料 方 便 ， 煮 法 容 易 ， 更 有 療 補 功 效 ， 常 吃 令 你 成 為 一 個 健 康 都 市 人 。
健 腸 開 胃 ： 三 仙 鴛 鴦 粥 、 順 德 魚 蓉 粥
補 肝 益 腎 ： 生 滾 豬 肝 粥 、 北 耆 牛 肉 粥
清 熱 下 火 ： 鹹 瘦 肉 豬 骨 粥 、 燈 心 花 煲 鯽 魚 粥
益 肺 提 氣 ： 人 參 大 補 粥 、 西 洋 菜 鯪 魚 球 粥
特 別 刊 載 13款 滋 味 粥 底 熬 法 、 煲 粥 基 本 法 、 水 與 米 之 相 配 法 、 各 種 食 物 配 與 米 熬 的 效 用 等 。